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德州十秒到過橋米線加盟店在休斯頓Katy正式開業啦

02.20 來源：圓十秒到點擊：1637次

過橋米線是云南特色小吃，可以說大名鼎鼎，無人不知，也被列入了昆明市重要的非物質文化遺產。“十秒到”（Ten Seconds）是一家經營過橋米線的網紅連鎖餐館，目前在已開設了千家門店。這德州過橋米線就落戶在休斯頓的Katy亞洲城，試營業期間就有不少人慕名而來，現在這家門店已經正式開業啦！親身體驗的云南風味，只需10秒。

  Katy亞洲城這家店內裝飾很有民族特色，一面墻上講述著過橋米線的故事，另一面墻上是云南風情彩畫，都是在云南當地做好運過來的，讓人瞬間置身彩云之南。

  關于過橋米線有很多傳說，無不包含了夫妻深情。這種起先來自蒙自地區的特色米線，以食材的新鮮，食用過程的快速而著稱。砂鍋湯底端上來之后，依次放入主料和配菜，一燙即熟，直接可吃。特別是秋冬季節，熱乎乎的，特別的暖胃，吃法熱熱鬧鬧，大人小孩都喜歡。

  云南過橋米線一般由四部分組成：一是湯料；二是佐料；三是五花八門的主料和配菜；四是主食米線。乍一看，吃一碗過橋米線的架勢就如同吃一場小型的火鍋，鮮香濃郁的云南之味不僅溫暖了你的胃，還瞬間俘獲了你的味蕾。

  十秒到，一碗好米線
  晶瑩剔透的米線來自云南，精選大米提煉制作，軟硬適中，口感嫩滑又不會軟爛。據大廚介紹，米線連泡的時候都很講究，煮的時候更要掌握火候，這樣才不會沒煮熟或煮得太爛或吃著吃著一夾就斷。

  十秒到，四款湯底
  十秒到的過橋米線湯底非常講究，先喝上一口湯，就已經感覺心滿意足了。這家店主打的過橋米線有4款湯底：原味、酸辣金湯、番茄、麻辣。要注意的是砂鍋都很燙，不要冒然觸摸。

  1.原味湯底
  是比較經典的口味，要用雞肉和豚骨加入十幾種香料小火熬制10幾個小時。湯喝起來很鮮還帶微甜，原來是加入了白菜，適合口味清淡的人。

  2.酸辣金湯
  是在原湯的基礎上加入泡椒和黃燈籠辣椒慢燉出一鍋味道更濃郁的酸甜微辣的金黃色的湯。這一鍋推薦給喜歡偏酸口味的朋友，酸酸微辣的確實很開胃呢，吃起來非常過癮，強烈推薦。

  3.麻辣湯底
  加入了藤青花椒和辣椒熬制，麻辣鮮香。這一鍋沒有飄滿紅油，嘗一口之后辣椒與花椒的香味在口中迸發，味道很足卻不會太刺激；番茄湯底也是非常受歡迎的不辣湯底，番茄是經過烘烤之后再加入高湯的，這樣燉出來的湯更香更鮮。番茄鍋底沒有過多調味料，只有濃濃的番茄香，味道不膩。

  菜單上也詳細寫了食用過橋米線的詳細步驟。“十秒到”的配料包括12種：肥牛、生菜、鵪鶉蛋、大蝦、韭菜、午餐肉、腐竹、酸菜、木耳、豆腐泡、玉米、肉醬（倒入湯中的順序也是這樣的哦，然后將米線加入湯中，等待“十秒”）。看到這一排可愛小碟子，就感覺興趣和食欲大增。

  按擺盤的順序加入所有配菜以及米線后10秒就可以食用了，這也就是店名的由來。

  各種肉菜加入滾燙的鍋底，一下子就沸騰了，發出引人食欲的滋滋響聲。四款不同口味的鍋底，米線和配菜都是一樣的。

  蘇軾說：“人間至味是清歡。”有滋味的美食看似簡單，細品后卻久久難忘。十秒到就是這樣一家米線店，大廚選用好食材用心做純粹的食物，店面干凈整潔，服務也周到貼心，吃了一次還惦念著那鍋熱湯。深感住在休斯頓幸福啊，竟然可以吃到傳說中的過橋米線！

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