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一碗米線，一種生活
05.28 來源：圓十秒到 點擊：1069次這份「圓十秒到過橋米線」自然是頭牌
菜品透著一股滇式傲嬌
十幾個精挑細選出來的配菜整齊擺放
一碗米線能吃出滿漢全席的壕氣
讓你吃的不單單是過橋
更是吃出對待生活的儀式感
招牌過橋米線
這吃過橋米線的儀式感
是從兩個小小的鵪鶉蛋開始
不知道有多少人喜歡將鵪鶉蛋直接倒入湯中
而小編推薦的這種吃法
則更能將各類食材緊密結合在一起。
用筷子將鵪鶉蛋攪散
夾起鮮肉片，均勻裹上蛋液
再放進冒著熱氣的湯底中
這樣處理后肉質口感更為滑嫩
先生后熟，再酌情放入增味輔料
素菜入碗后，再加上油脂滿溢又脆口的香酥
這樣會使湯底更加濃郁起來
將細糯軟滑的米線放入大碗中
攪拌一下
讓米線與配菜融入進鮮美的湯底中
稍等片刻，筷子一撥
滿滿的料散著鮮香，溫存動人
在湯汁的點化下，吃這件小事變得妙趣橫生
點這樣一碗招牌過橋米線
就能收獲滿桌子花紅柳綠
嗦一口米線順滑到胃
喝一口湯底溫暖到心
得到久久不能忘的快意。
